“所谓千滚水,其实是老化水的一种”,江苏省疾控中心的专家向记者证实,这种水确实对人体有害,因为它是积压下来的陈旧水。这些水反复烧开后,会在水箱内形成水垢。这些水垢与水箱的金属内胆发生化学反应,容易在水中产生有害物质。另外,老化水的分子团变大,不仅无法吸收,而且容易影响人体的代谢功能。这种水俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。其中的有害物质,会随着水的贮存时间的延长而增加。
“相比之下,节能饮水机的纯净水还是比较安全的”,这位专家说,节能饮水机内胆大多都是食品级不锈钢材料。这种材料之所以被称之为食品级,就是因为它不含有砷等有害物质,不会在加热过程中析出这些物质来。除此之外,现在市场中销售的桶装水大多是经过处理的纯净水,这些水本身就是可以直接饮用的自来水,通过反渗透膜的高新技术深度处理后,水里的有毒有害物质已被处理掉,水质很洁净,无论怎样烧,也不可能烧出砷、亚硝酸盐等有害物质。
“当然,纯净水也不是绝对安全的,最好能喝新鲜的”。这位专家告诉记者,目前没有具体研究表明,纯净水放置多久后不能再喝,但是,肯定越新鲜越好。“一周内最好喝掉。”同时,这位专家也提醒说,使用电开水器的单位,如果有条件,最好每天清洗水箱,定期清洗水垢。既能减少“千滚水”对人体的伤害,也能减少水垢和箱体金属发生反应后产生的有害物质。
小贴士五种水不能喝
人可一日无食但不可一日无水,但是并非所有的水都可以饮用,以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质,会对人体产生一定的危害,因此要引起人们的关注。
一、老化水:俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。资料表明,老化水中的有毒物质,会随着水的贮存时间的延长而增加。据研究,许多地方消化道癌发病率增高,可能与长期饮用老化水有关。
二、千滚水:也是一种“老化水”,但是千滚水在炉上沸腾了一夜或很长时间,还有电热开水器中反复煮沸的水。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,还会造成机体缺氧。
三、蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。
四、不开的水:人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。
五、重新煮开的水:有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时,但这种水也是对人体有害的。
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